Revista Galwan 2020

Russian Imperial Stout), cerveja muito encor- pada, com aromas e sabores intensos de café, chocolate amargo, frutas secas e dos maltes caramelizados e torrados; e a Porter, onde os maltes torrados trazem sua cor escura e notas de café, uma cerveja leve, seca e refrescante, ambas ideias para serem degustadas no inverno. No clima mais quente, prove a Blond, cerveja clara, em que se sobressaem a refrescância e o aroma floral dos lúpulos, em harmonia com o sabor delicado do malte claro. O local con- ta com um restaurante, comandado pelo chef Henrique Bissoli, e tanto o estabelecimento quanto a cervejaria funcionam aos sábados, domingos e feriados. Outra cervejaria que tem a Pedra Azul como cartão turístico é a Ronchi Beer, uma cerveja- ria Premium, que fica literalmente “aos pés” da Pedra Azul e possui, além de fábrica disponí- vel para visitação, serviços de bar, restauran- te, espaço kids e lojas. São produzidas pelo estabelecimento cervejas do tipo Pilsen, Weiss, Red Ale, Stout, Tripel, APA e IPA, carro-che- fe da casa. No inverno, o turista ainda tem a opção de provar a Fruitbier, de sabor moran- go, com aroma e sabor vindos 100% da fru- ta, feita especialmente para a tradicional Fes- ta do Morango. As cervejas são assinadas por um dos mais renomados mestres-cervejeiros do Brasil, Mateus José da Silva, premiado no Brasil e no exterior. No estilo Beer Garden (Jardim de cerveja), a Cervejaria Azzura completa a tríade Pedra Azul. Ela oferece seis tipos de bebida: Kölsch, Witbier, Weiss, Brown Ale, American Pale Ale e American IPA. Para quem prefere cervejas mais leves, as mais indicadas são a Kölsch e a Weiss. Para quem prefere sabores mais com- plexos, a Witbier, com raspas de limão sicilia- no e semente de coentro, é uma boa pedida. Cervejaria Altezza Ronchi Beer CERVEJAS ARTESANAIS CERVEJAS ARTESANAIS 58 • R e v i s t a G a l w a n R e v i s t a G a l w a n • 59