Revista Galwan 2019

mercado de vinhos, uma vez que a fortuna de seu pai e, também, da família de seu marido vinha da indústria têxtil. Ainda segundo a auto- ra, poucos acreditavam que ela se casaria no- vamente. Por isso, quando quis tomar a fren- te dos negócios da família, ninguém se opôs. Em seu livro, Tilar conta que Barbe-Ni- cole nasceu em 1777 na cidade de Reims, na França, e foi contemporânea da Revolução Francesa e das guerras do período napoleô- nico. Filha de um rico comerciante da área de tecelagem, a viúva Barbe-Nicole sentiu-se no dever de entrar para o ramo da vinicultura aos 27 anos de idade. Ao longo de seu con- trole sobre a, até então, pequena empresa familiar, Madame Clicquot promoveu diver- sas inovações nos negócios. Ela desenvolveu métodos de fabricação, estratégias de marketing e um modelo de negócios que não só ajudou a transformar sua marca em um verdadeiro império, como também foi responsável por tornar o cham- pagne um símbolo de luxo, glamour, sucesso e celebração. O foco da vinícola se concentrou na produção de champagne e, em pouco mais de dez anos, a jovem viúva conseguiu transfor- mar uma pequena empresa familiar na mais importante casa de champagne do século XIX. Entre as novidades implementadas por Barbe-Nicole no setor, está a mesa de re- muage (girar garrafa), uma técnica de incli- nação gradual das garrafas, que, além de baratear o custo da produção com o au- mento do rendimento do produto, permitiu a eliminação de impurezas, tornando a bebida cristalina, borbulhante e com o brilho dou- rado como conhecemos. É considerada, até hoje, uma das maiores contribuições para a história do champagne. Afinal, por meio dessa invenção, os champagnes passaram a ser produzidos num ritmo maior, poupando tempo e dinheiro. CURIOSIDADE R e v i s t a G a l w a n • 35